• 宁化府益源庆特此声明!

  • 全国糖酒会 | 宁化府益源庆约您共赏佳酿

     2019年3月21日—23日,第100届全国糖酒商品交易会在中国成都西部国际博览城开幕。使用西博城作为展览场地。这是宁化府益源庆与成都糖酒会共同走过的第十个年头。展示交易时间为 :3.21日—3.23日,我们在成都西部国际博览城展示中心10号馆 A005T—A006T 等您前来,与您开启属于我们的未来!

     

        

        

        

        

     

    活动时间:2019.3.21—3.23日

    活动地点:中国成都西部国际博览城

                  

       

       

     

     走进展位,醋溢飘香整个展位,宁化府老陈醋其味道醇香、工艺独特,让来往的行人争相品尝,络绎不绝。

     


     

       

       

     

      宁化府“益源庆”老陈醋酿制技艺是益源庆独创的,以优质高粱为主料,借助用大麦和豌豆制成的天然大曲菌群和自然气候进行全固态发酵食醋的传统工艺方法,其固态发酵、不含任何防腐剂等。

      宁化府老陈醋采用的—纯粮全固曲法,也是山西采用全固态发酵的非物质文化遗产单位。

     

     

     

      千锤百炼方显尊贵品味,精雕细琢更见尊贵奢华。

        

     

     

     千载传奇名酿,宁化府历久弥新,作为山西的中华老字号知名品牌,载怀沿革,十年如一日发展创新,不断改进,2019继续前行,再创辉煌!

  • 被外交部部长王毅夸赞的山西老陈醋,到底好在哪?

                                                          

     


         

     山西面食 -山西醋乡 -山西杂粮。山西是有着一座拥有丰富的历史色彩的文化古都,其衍生来的各式产物,都享誉全国,驰名中外的山西老陈醋,丰富多样性的面食以及集万千宠爱于一身的网红杂粮,都是人体极为重要的健康佳品。

     


     

                                                              山西老陈醋—宁化府益源庆

                

           

     

        推介会上,国务委员兼外交部长王毅对山西老陈醋再一次盛赞“山西第一醋不愧是享誉中外”。在外交部综合展,山西老陈醋展位上让中外友人大开眼界、争相品尝成为展区一道靓丽的风景线。

     


     

                                                              钟情山西—钟情宁化府

                

           

    ▼ 原料优良

           山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料,以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂,经酒精发酵后,再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。

     

           

    ▼ 熏醅技术

           熏醅是山西食醋的独特技艺,可使山西老陈醋的酯香、熏香、陈香有机复合;同时熏醅也可获得山西老陈醋的满意色泽,与其它名优食醋相比,不需外加调色剂。

                

           

     

    山西陈醋按工艺区分,分为固态发酵和液态发酵两种,那么两种陈醋吃起来有什么区别呢?


        固态发酵陈醋入口回味久长,酸香甜绵,生津回味,而液态发酵陈醋入口爽朗回味短。

        液态发酵一般只需20多天,而我们固态发酵糖化变酒精,夏季7-8天,冬季9-10天。还要求发酵室室温为10-20度,酒精为5-7度,酸度为1度以下。工艺虽复杂,但是含有人体所需的多种微量元素。

     


            

           

     

       在推介活动上,泰国驻华大使 毕力亚·针蓬 也对山西老陈醋赞不绝口。”老陈醋给我留下了非常深刻的印象,诗琳通公主告诉我,喝了老陈醋之后,她的血糖在两三天之内显著下降,所以我推荐大家都食用老陈醋,这对大家的健康很有利。“

     


     

       《黄帝内经》中就记载水肿病人忌盐时,可以用醋代替;早在汉朝,华佗就已经用醋治疗蛔虫引起的腹痛;在古罗马,民间用醋治疗创伤;到了中世纪,欧洲已经用醋来消毒。在山西,流传着“家有二两醋,不用去药铺”的民谚。

     

    目前醋公认的作用有:

    1. 醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;

    2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

    3. 醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方;

    4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;

    5. 醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状;

    6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用;

    7. 醋还有使鸡骨、鱼翅软化,促进钙吸收的作用。


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    Q:醋在郝建国眼里是什么?

    A:20年前,醋在郝建国的眼里只是一件产品。经过20年的行业浸润,他发现醋是有“生命”的,它携带着历史、人文的优秀基因,等待现代人重新认识,特别是像“益源庆”这样老字号。

     


    Q:产品的核心是什么?

    A:在六百多年的传承过程中,“益源庆”一直恒持晋商经营理念,秉承独特的传统工艺,不用良心酿不出好醋,尽善尽美的高品质佳酿,传统的工艺与现代科技的完美结合,将历史赋予我们的责任融入产品当中。

     


    Q:关于郝建国

    A:2008年底,郝建国任职太原市宁化府益源庆醋业有限公司董事长兼总经理,他改变经营思路和营销方