• 宁化府受邀参加2017年首届海南国际健康产业博览会

     2017首届海南国际健康产业博览会11月10日在海南海口国际会展中心开幕。

        

     本届展会分为三大板块,分别为展览、论坛及配套活动。展览包括国际医疗旅游、市县健康品牌、医疗机构和医疗器械、营养保健食品、健康养老服务共五大展区。宁化府作为山西老陈醋的百年老字号生产企业,也受邀参加了本次会议。                  

         

      宁化府工作人员与博览会的工作人员积极探讨。                       

      

     宁化府老陈醋采用纯粮全固曲法,只允许使用纯粮制作的大曲(多菌种),无需在成品中加防腐剂和添加剂。宁化府老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷,经过蒸、酵、熏、淋、陈的过程酿造而成。     

      

     宁化府作为中国四大名醋中唯一的北方醋,在此次博览会上绽放异彩,让更多的人,特别是南方人更深入的了解了山西老陈醋的历史和产品,相信我们的百年老字号企业可以在未来的日子里绽放得更佳绚丽,谱写出更多华章。


  • 重大发现!来围观宁化府老陈醋固态发酵中的有益物质。江南大学徐岩:白酒中脂肽类活性物质有抗病毒抗癌作用!

     2017年11月2日,中国酒业协会、中国食品协会、江南大学三所国内酒业权威机构在人民日报社举办了一场“中国传统白酒研究重大突破新闻发布会”。

             

      在发布会上,江南大学副校长徐岩教授发布了中国白酒一项突破性研究成果:首次在国际上检测并鉴定了中国传统白酒中的非挥发性脂肽化合物地衣素lichenysin。 研究证明,普遍具有抗癌抗病毒抗炎症抗氧化的作用。

      国内某名酒中脂肽化合物含量最高,与其独特的酿造工艺有关。其采用纯粮固态发酵酿造,融汇多味本草入曲制酒,后续还有一系列酿造工艺,使各种成分互相浸润、发酵,再通过蒸馏、陈酿、勾调等环节,故其非挥发性脂肽化合物最高。

          固态发酵传统白酒中发现抗病毒、抗癌作用的脂肽类物质地衣素

        白酒与醋对比,含有的健康类物质并不少

      酿酒和酿醋的原料及过程基本相同。宁化府益源庆醋山西老陈醋是唯一采用传统的纯粮全固态发酵工艺,后期采用熏醅增色增香,生产出的醋香、酸、甜、绵,色泽棕红、滋味醇厚。研究表明,固态酿造法的山西老陈醋里含多种有益物质。有糖类、氨基酸、酸类、醇类、醛类、酯类、 多酚类等成分。  

            

     宁化府老陈醋可以刺激大脑神经,刺激消化液分泌,增强消化功能;能增强肝脏的解毒和代谢功能,从而降低肝脏疾病的发生几率;醋酸可抑制胆固醇的合成,扩张血管并维持血管弹性,促进胆固醇的排泄;老陈醋还有利尿功效,促进钠的排出,也能起到降低血压的作用。老陈醋属于碱性食品,能中和人体的酸性环境,保持身体的酸碱平衡。

               

    宁化府益源庆醋业有限公司要最大限度地发挥老字号的文化优势,创造出自己的核心竞争力,为山西醋业的发展做出我们应有的贡献。  

              


  • 太原市食药监局魏元平局长对太原市宁化府益源庆醋业有限公司进行调研

     

      7月5日,市食药监局局长魏元平一行赴太原市宁化府益源庆醋业有限公司进行调研,市局办公室、食品生产监管处及迎泽区食药监局等有关人员陪同调研。

     

            

     

      调研组一行深入到企业生产车间、化验室和库房,实地走访查看企业原料储存、生产加工、出厂检验、产品销售等关键环节的食品安全管理状况和食品原产地可追溯制度的实施运行情况,存在的困难及下一步发展规划等方面的情况汇报,并将如何进一步抓好产品质量,打造特色食品品牌,扩大产品知名度,提高企业产品核认真听取了企业对自身规范发展、食品安全监管能力提升、产业转型升级等方面的意见和建议。

     

             

     

       魏元平局长指出:习近平总书记视察山西时提出山西特殊的地理环境孕育出众多的特色农产品,苹果、红枣、陈醋等产品驰名海内外,要培育特色农业和食品品牌,打造像“平遥牛肉、宁化府陈醋”那样的市场知名度高、消费者广泛认可的“老字号”品牌,用品牌占领市场和引领生产。

     

             

     

       魏元平局长强调,一是要继续打好食醋监管组合拳,维护良好市场秩序。二是要继续完善食品原产地可追溯体系和诚信自律机制,落实企业质量安全主体责任。三是要拓宽监管思路,加强服务引导,助推产业升级。

     

    “益源庆”是具有640年历史的中华老字号企业,年产食醋1万吨,尤其是节假日排成长龙买醋的场景成了我市的一大景观。如何扶持老字号发扬光大,通过严格的监管来推动食醋产业供给侧结构性改革,加速市场的优胜劣汰,为合法企业保驾护航,让违法企业寸步难行;通过加强和改进服务来扶优扶强,助推食醋产业发展,培育和打造拥有核心竞争力的食醋产业集群是当前乃至今后我们工作的主要方向。

         

              

     

     


     


  • 【糖酒会】 宁化府与您邀约蓉城

     

      2017年成都糖酒会3月23日至3月25日在成都世纪城新国际会展中心盛大开幕!

     

           

     

      时至今日,全国春季糖酒会仍在吸引来自五湖四海的醋友齐聚成都。

     

           

     

       在这一场商家各展风采的盛宴中,山西宁化府老陈醋,于有着灿烂历史文化的蓉城再一次、又一次醋香飘散。

     

           

     

        走进展馆,宁化府所呈现的时代性和历史感,百年老品牌实至名归。

         

           

     

       宁化府黑苦荞醋在95届的全国糖酒会上荣获“十佳新品王”称号。此次,宁化府精心打造,在96届糖酒会上再次亮相,成为全场一道风景。

     

          

     

      千载传奇名酿,宁化府历久弥新,作为山西的中华老字号知名品牌,载怀沿革,十年如一日发展创新,不断改进,2017继续前行,再创辉煌!

  • 有一种醋叫做“小时候的味道”

     柴、米、油、盐、酱、醋、茶,百姓开门七件事,但对于山西人而言,醋就不仅是一种调味品这么简单了。

       

     

       说起醋来,每个人都有一箩筐的故事要说,之前在青岛旅游的时候,就曾在饭店偶遇一帮子老西,点了一盘炒蛤蜊还有两碗面,随后拿起醋壶子三倒两倒,生生把一壶子醋倒光了,估计这几位也是有日子没吃上醋了。旁边的青岛大叔们看得目瞪口呆,直咂舌道:这肯定是山西人。

     

        

     

      山西人出门在外,治水土不服最好的办法,就是喝醋,家里自带的老陈醋疗效最好,“呲溜”一口下去,过瘾之余包治百病啊!

     

     有几种吃食是绝对离不开醋的,首先是各种面,甭管是剔尖、拉面、削面、手擀面还是抿尖,也甭管是西红柿打卤面,还是炝锅面、油泼面,端上来要不加一股子醋,怎么也吃着不香,你说圪撩不圪撩。

     

     吃饺子就更不能缺醋了,以前人们家里普遍不富裕,相信好多人都吃过纯韭菜馅的饺子,那酸爽,胃口不太好的人还真吃不消,但只要有蒜醋蘸着吃,还真是吃嘛嘛香。

     

      

     


     

       有时候大人之间开玩笑,总离不了“要是结婚早,孩子都上街打醋了”,由此可见,醋,已经成了日常生活的一个符号了。

     

     而且,山西人吃醋,一定讲究自己打散装的,既便宜,又新鲜热辣。一到过年或者腊八节的时辰,益源庆厂门口,总是排着一眼望不到尾巴的长队,正体现了山西人对醋不离不弃的精神。

     

       

     

      山西老陈醋如此香醇厚润,绵甜爽口,“色、香、醇、浓、酸”五味俱全。这与它特殊的酿造工艺密不可分,好的醋,必是好的高粱、麸皮、谷糠和水为原料,以大曲发酵,再经陈酿等工艺而成。历经几十年而不腐坏,如好酒一般,愈陈愈浓、历久弥香。

     

        

  • 宁化府祝大家新年快乐!

                                 

  • 宁化府这一年.....

              

     

                                                                       2016

     

              

     

                                                                      1月5日

     

    山西省“食品安全科普进校园”活动正式启动,该活动将通过科普大篷车体验参观,科普图书、挂图,科普知识讲座,科普知识竞赛等形式,向学生普及食品安全的知识

     


     

              

     

                                                                        1月26日

     

    山西各市县科协领导、农科110专家、全省科普惠农服务站、科普惠农优质农产品示范基地、科普惠农骨干企业代表等200余人汇聚一堂,参加了山西科普惠农十周年暨全省科普惠农绿色通道工程总结表彰会议。

     


      

               

              

     

                                                                         1月29日


    太原市宁化府益源庆醋业有限公司荣获“我最喜爱的十大农产品”、“山西名牌农产品”等荣誉证书。

     


       

               

     

                                                                            3月10-15日


    太原市宁化府益源庆醋业有限公司打假办在3·15来临之前联合孝义市工商质监局城东、城西工商质监局所执法人员对市区范围内宁化府品牌食醋经销店进行了检查。

     


     

              

     

                                                                               5月10日  


    当地时间上午11点30分,韩国国际会展中心,一支由48家企业组成的“农字号”品牌集团军,彻底征服了来自全球46个国家的15000名参展商、采购商,28000名专业观众的味蕾。山西品牌丝路行(韩国站)踏着“一带一路”的节拍,借力借势亚太地区第34届首尔国际食品展,开展首日开门大吉,爆棚场面使山西品牌首“站”告捷,一“炮”打响。 太原市宁化府益源庆醋业得到了韩国人民的喜爱。

     


        

              

     

                                                                                 7月1日


    由宁化府益源庆醋业与王立功红色记忆藏报馆联合举办的纪念中国共产党成立95周年老报纸展在宁化府益源庆力诚醋业厂区开展。本次展出的报纸共分党庆、国庆、反腐倡廉、建国以来山西重大工程、中央关心山西等七大专题。大家纷纷驻足观看。

     


     

              

     

                                                                                 10月20日

     

    宁化府参加第95届福州秋季全国糖酒会,且宁化府黑苦荞醋因纯粮酿造,无任何添加剂和防腐剂,而在2016年全国糖酒会荣获"2016年全国糖酒会十佳新品王”的称号!

     


     

               

     

                                                                                   11月11日

     

    宁化府十万件500ml名醋活动,参与方式轻轻一扫二维码,只需十元邮费就可以带回家。

     


     

              

     

     

                                                                                    11月28日


    源于德国权威测评机构,由多家欧洲检测机构提供科学支持的优恪网近期测评来自7个省市的12款酿造食醋。测评结果显示,山西的宁化府、四川的保宁醋、恒顺镇江香醋、鲁花黑糯米醋获得卓越(A+)评级。 

     

  • 央广网7省市12款醋测评 山西的宁化府获得卓越(A+)评级

     山西不仅是吃醋大省,也是产醋大户。优恪测评了产自山西的4款畅销醋,但评级不一。老字号宁化府的评级最佳,卓越(A+)的结果当之无愧,东湖老陈醋获得优评(A);而水塔陈醋因防腐剂等获得良(B),紫林山西陈醋因含甜味剂、防腐剂等仅获得中评(C)。

     

               

         

     四川的保宁醋表现出众,也获得卓越(A+)评级;同样位列榜首的还有江苏产的恒顺镇江香醋、山东鲁花黑糯米醋。

     北京地区的醋,才臣米醋获得优评(A)、龙门及龙和宽因为防腐剂等问题评级分别为良(B)和中(C)。而广东的海天香醋和天津的天立老醋均获得良(B)的成绩。

     含酵母提取物或味精、焦糖色、甜味剂、防腐剂等问题,是本次检测中影响评级的主要原因。除保宁、恒顺、鲁花、宁化府4款产品外,本次测评的8款食醋均含有防腐剂成分,因此被降1级。


         

      

     为防止食醋变质,一些谨慎的食醋生产商在产品中添加了防腐剂。事实上,如果生产工艺及过程控制得当,厂商完全可以通过调节产品中的总酸指标来防止变质,而无需额外添加人工合成的防腐剂。

     紫林山西陈醋和龙和宽饺子醋2款产品,因含有甜味剂被降1级。虽然人工合成甜味剂能够改善口味,但优恪认为,在类似食醋的天然食材中不应该添加人工合成甜味剂。

     优恪建议,消费者应选择不含甜味剂、防腐剂、味精和食用香精的产品。食醋的酸味主要来源于醋酸等有机酸,特殊人群(如患有胃炎、胃溃疡)应注意控制食醋的食用量,以免引起不适。


       本文版权归原作者所有~~

                                                                      

  • 祝贺宁化府黑苦荞醋荣获第95届全国糖酒会“十佳新品王”称号

        

       2016年10月,宁化府参加第95届福州秋季全国糖酒会,且宁化府黑苦荞醋荣获“2016年全国糖酒会十佳新品王”的称号!

       

             

     

        全国糖酒会有中国食品行业“晴雨表”之称,是中国食品行业规模最大、影响最广的展览会,被业内人士称为“天下第一会”。

     

             

     

         第95届糖酒会正在为获奖企业颁奖。

          

            

     

         宁化府黑苦荞醋因纯粮酿造,无任何添加剂和防腐剂,而在2016年全国糖酒会荣获"2016年全国糖酒会十佳新品王”的称号!    

     

             

     

        宁化府秉承传统酿造工艺,采用红心大曲,固态发酵法,经过夏伏晒,冻捞冰,酿出的醋口感醇厚,绵甜酸香,更含有丰富氨基酸。黑苦荞醋在老陈醋中添加了素有“黑珍珠”美誉的黑苦荞,更符合现代人健康生活的理念。

     

             

     

         益源庆宁化府是百年老字号,一直以“质量第一,信誉第一”为经营方向。秉承传统工艺,酿制食醋精品,一直是咱们的宗旨。

     “山西自古酿好醋,好醋还是宁化府”。从地方区域品牌到真正全国驰名是宁化府多年来的奋斗目标。糖酒会是向全国展示宁化府形象、弘扬宁化府文化的企业平台。未来的宁化府人将跳出原有的圈子,多看多学,与时俱进,跟上时代的步伐。相信未来的宁化府醋将香飘万里,美名远扬。

  • 宁化府亮相《2016春季成都糖酒会》好评连连成绩斐然!

           


       2016年3月24-26日,享有“天下第一会”美誉的第94届“全国糖酒商品交易会”在成都隆重开幕。数十万客商云集,为春日的蓉城增添了亮丽的风景。宁化府益源庆经过精心筹备,由郝总带队赴会,对我公司在糖酒会的各项工作作出了详尽、具体的安排部署,在领导的协调带领和参会人员的共同努力下,宁化府益源庆品牌醋香飘蓉城,糖酒会取得了圆满成功。
     
               

          此次参展,我公司共出动参展人员20余人次,发放宣传册及宣传单页等超过2000份。接待各类意向客户1000余人次。现场达成意向签约100万元。宁化府在展示过程中,公司积极通过现场免费品尝老陈醋、展示高档文化礼盒类产品、循环电视播放公司形象宣传片、发放宣传资料等活动。备受各大媒体报道与关注。在接受中央电视台记者的采访过程中,我公司赵竹青经理向电视观众介绍了宁化府醋文化系列产品的各种功效、宣扬“美玉琢自深山璞、好醋源于宁化府”的宁化府企业文化理念。
     
               

        尤其在展会中,宁化府益源庆醋香飘会场,吸引了来往参加糖酒会的人员驻足品尝。古老的酿造工艺、绵甜酸香的口感及丰富的营养价值受到广大消费者的喜爱,包括从事餐饮行业、调味品批发经销及大型商超采购等各类客户对我们的产品兴趣浓厚,纷纷与公司业务人员洽谈合作事宜。络绎不绝的人群将宁化府展位包围,宁化府的产品几被消费者一抢而空。
     
               

         “山西自古酿好醋,好醋还是宁化府”。从地方区域品牌到真正全国驰名是宁化府多年来的奋斗目标。糖酒会是向全国展示宁化府形象、弘扬宁化府文化的企业平台。未来的宁化府人将跳出原有的圈子,多看多学,与时俱进,跟上时代的步伐。相信未来的宁化府醋将香飘万里,美名远扬。
  • 关于《2016年食品安全监督抽检信息公告》郑重声明(二)

  • 关于《2016年食品安全监督抽检信息公告》郑重声明

    201622三晋都市报媒体报道:2016食品安全监督抽检信息公告(第5期)中,食药监局如鑫商行抽检出太原市宁化府益源庆力诚醋业有限公司生产的宁化府精酿老醋中检出环已基氨基磺酸钠(甜蜜素)和总酸低于标签明示值。经我公司核实该批品为假冒产品

    公司郑重声明

    一、2015年我公司从未销售醋产品给如鑫商行

    二、被检产品2015716日生产的2.40L化府精酿老醋,太原市宁化府益源庆力诚醋业有限公司日并未生产过批次产品

    目前对于该事件的具体事宜,我公司在与省食药监局积极沟通,以挽回该不实报道对我公司的负面影响,望各媒体要再转载报道公司承诺,宁化府益源庆绝不使用任何食品添加剂。请广大群众放心

     

    太原市宁府益源庆醋业有限公司

    零一六年二月三日

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